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Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Cava Gran Reserva 75 cl
Botella 75 cl.
Recaredo de Finca Serral del Vell Brut Cava Gran Reserva 75 cl
44,95 €
Información adicional
El Brut de Brut de Recaredo es uno de esos cavas que ha convertido a más de un agnóstico en fiel seguidor de las burbujas del Cava. Ninguna de las debilidades que, en ocasiones, se asocian a los espumosos españoles, se deja sentir en este extraordinario vino espumoso. Esta obra de artesanía se elabora únicamente con uvas de viejas viñas propiedad de Recaredo que se cultivan siguiendo criterios ecológicos y biodinámicos, intentando armonizar las vides con el entorno. No se usa ningún insecticida o herbicida químico y se deja crecer cubierta vegetal espontánea entre las hileras, integrando las plantas en el paisaje. Las raíces de xarel·lo y macabeo profundizan en estos suelos calcáreos buscando reforzar su carácter y potenciar sus aromas. Un mosto concentrado, fruto de muy bajos rendimientos, fermenta parcialmente en barrica (sólo el xarel·lo) añadiendo algo más de complejidad a la ecuación. Después, la segunda fermentación en botella y la posterior crianza de 8 años ocurrirán en la quietud de la cava. En el momento preciso, las botellas serán degolladas a mano y en frío sin adición alguna de azúcar, preservando la pureza del vino. El resultado es un espumoso cremoso, amplio, lleno, refinado al tiempo que potente. Una minúscula burbuja elegante y envolvente acompaña a los aromas de bollería, piel de avellana y fruta escarchada. Los recuerdos cítricos y herbáceos refrescan el cuerpo de un vino sobrio y repleto de carácter cuyos aromas parecen no querer partir. Sorbo a sorbo, gota a gota, el Brut de Brut se gana un rincón en el recuerdo.
Nombre del viñedo: Finca Serral del Vell.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Calcáreo.
Productor
Recaredo Mata Casanovas SA
Viñedos propios.
Josep Mata Capellades empezó a elaborar cava en 1924 y fundó la bodega que hasta hoy llevaría el nombre de su padre, Recaredo Mata Figueres. En la actualidad, son los hijos del fundador, Josep y Antoni Mata Casanovas, quienes dirigen esta bodega pionera en la elaboración de...
Recaredo Mata Casanovas SA
Ficha técnica
| PRODUCTOR | Recaredo (Recaredo Mata Casanovas SA). |
|---|---|
| NOMBRE | Recaredo de Finca Serral del Vell. |
| VARIEDAD |  Macabeo, Xarel·lo. |
| PAÍS DE ORIGEN |  España. |
| REGIÓN DE ORIGEN | Cataluña. |
| INDICACIÓN GEOGRÁFICA | D.O. Cava. |
| CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 | Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava. |
| PESO | 1.500 gr. (1,5 Kg.). |
| EAN | 8437001003501 |
| TIPOLOGÍA | Espumoso blanco. D.O. Cava. |
| AÑADA / COSECHA | Comercializada actualmente por el productor. |
| ENVEJECIMIENTO | Gran Reserva |
| FORMATO | Botella. |
| CAPACIDAD | 75 cl. |
| CONTENIDO DE ALCOHOL | 12% Vol. |
| PRODUCCIÓN ECOLÓGICA | Sí, es un producto ecológico con total trazabilidad en cada uno de los procesos de su producción |
| CONTENIDO DE AZÚCAR | Por su contenido en azúcar, se clasifica como "Brut". Contiene entre 6 y 12 gramos de azúcar por litro. Brut Nature: < 3 gr/L Extra Brut: 3 - 6 gr/L Brut: 6 - 12 gr/L Extra Seco: 12 - 17 gr/L Seco: 17 - 32 gr/L Semi Seco: 32 - 50 gr/L (Semi Dulce) Dulce: > 50 gr/L |
| PERÍODO DE CRIANZA | 96 Meses. |
| TEMPERATURA DE CONSUMO | 10ºC. |
| CONSUMO | Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas. |
| VALORACIONES | 9 Valoraciones de usuarios. |
| VALORACIÓN DE USUARIOS | |
| REFERENCIA DEL PRODUCTO | WAN4559988 |
| PRECIO ACTUAL | 44,95 € |
| CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA | 1 Unidad. |
| POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO | Posición lateral, botella horizontal. |
| TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%. |
| RECOMENDACIONES | Mantener preferiblemente alejado de la luz. |
Notas de cata & Maridaje recomendado
Consumo
10ºC
Nota de cata visual:
Brillante y Dorado.
Nota de cata olfativa:
Frutos secos, Fruta blanca madura y Balsámicos.
Nota de cata gustativa:
Fresco, Potente, Sabroso y Ligeramente amargo.
Aviso legal
9 Valoraciones
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