Vino Tinto
Francia
A.O.C. Collioure
Domaine de La Rectorie
Domaine de La Rectorie Col de Perdigué Syrah Collioure Crianza 75 cl

Envío gratis | Vino Tinto Domaine de La Rectorie Col de Perdigué Crianza A.O.C. Collioure Francia Syrah 75 cl

Domaine de La Rectorie Col de Perdigué Syrah Collioure Crianza 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4502734

28,95 €

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Domaine de La Rectorie

Vinificación de Banyuls.

Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.

La vinificación de Collioure.

Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.

Ficha técnica

PRODUCTOR	Domaine de La Rectorie.
NOMBRE	Col de Perdigué.
VARIEDAD	Syrah.
PAÍS DE ORIGEN	Francia.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	A.O.C. Collioure.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Collioure.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGÍA	Vino Tinto. A.O.C. Collioure.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
ENVEJECIMIENTO	Crianza
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	14.5% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	5ºC - 7ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
VALORACIONES	16 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4502734
PRECIO ACTUAL	28,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

5ºC - 7ºC

Nota de cata visual:
Poca intensidad, Tonos anaranjados, Menisco con tono teja y Reflejos frambuesa.
Nota de cata olfativa:
Chocolate, Corteza de naranja, Frutas rojas compotadas y Ligeras notas lácticas.
Nota de cata gustativa:
Pulido, Notable persistencia y Potencia gustativa.

Maridaje recomendado

Carpaccio de atún Pinchos Cordero lechal Carnes potentes

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Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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Política de devoluciones.
Última actualización: Miércoles, 21 Ene 2026
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16 Valoraciones
★★★★★
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16 Valoraciones de clientes y usuarios del sitio.

( Durante los últimos 90 días )

Hace 3 semanas!

Este es un ejemplo increíble de 100% Syrah. Me encanta este vino tinto, es un verdadero número uno y muy asequible.

Isaias Sanchez, 17 Abr 2026

Hace 1 mes!

Un tesoro y no está escondido

Cristian, 25 Mar 2026

Hace 1 mes!

Sabor y una gran relación calidad-precio. Va bien con todo tipo de comida. Gran ejemplo de calidad. Lo amamos

Marta R., 25 Mar 2026

Hace 2 meses!

De gran calidad. ¿Qué más hay qué decir?, es simplemente un gran Tinto a un precio excelente.

Maria Jose A., 15 Mar 2026

Hace 2 meses!

El servicio de entrega fue como siempre:¡¡¡excelente !!!. Gracias

Yolanda Sandoval, 12 Mar 2026

Hace 2 meses!

Creo que este Tinto es excelente. Tiene todo lo que espero y el precio también está bien.

Juan Carlos Garcia, 08 Mar 2026

Hace 2 meses!

Delicadamente intenso

Donatas Pesquer, 06 Mar 2026

Hace 2 meses!

Mucho trabajo por atrás, buenos resultados

Francisco Ivanov, 27 Feb 2026

Hace 2 meses!

Especial para gente especial

Juan Miguel Fandiño, 27 Feb 2026

Hace 2 meses!

No soy un experto y no tengo tantos conocimientos, me dejo llevar por lo mas básico me gusta o no

Pilar G., 27 Feb 2026

Hace 2 meses!

Todo fue bien desde la entrega hasta el disfrute. ¡Genial, enhorabuena!.

Alejandro Rodríguez, 26 Feb 2026

Hace 2 meses!

Un sabor increíble a un precio inigualable. La calidad en estado puro.

Miguel Angel M., 26 Feb 2026

Hace 2 meses!

Relájate y bebe un poco. Es fascinante

Pablo M., 26 Feb 2026

Hace 3 meses!

Es super elegante con un sabor bien integrado.

Alvaro Luengos, 19 Feb 2026

Hace 3 meses!

Me recuerda a mis años de juventud en la vendimia de Francia

Sergio Tolra, 13 Feb 2026

Hace 3 meses!

Un Tinto fácil de beber, muy agradable. Buena relación calidad-precio

Alba Maria Martínez, 10 Feb 2026

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La vinificación de Collioure.

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