D.O. Bierzo.

Paixar Mencía Bierzo Crianza 75 cl

Botella 75 cl.

Vino tintoMencía

REF WAN4558939 EAN 8437002954154

Paixar Mencía Bierzo Crianza 75 cl

25,95 €
25,95 €
Enviado por:
ENVÍO GRATIS!
Envío gratis España

Información adicional

El Paixar es un icónico vino berciano que, tras varias añadas en manos de Alejandro Luna, Gregory Pérez y los hermanos García, pertenece en la actualidad a la bodega Luna Beberide. Su nombre se debe al dialecto local y se refiere a las antiguas y minúsculas viñas de montaña que la bodega trabaja codo a codo con los agricultores locales para mantener vivo el patrimonio vitícola. Tal y como luce en su etiqueta, el Paixar es un vino de pizarra, un vino de elegante rusticidad. Las uvas de mencía empleadas en su vinificación provienen de las empinadas laderas de Dragonte, de un pequeño viñedo orientado al sur situado entre los 700 y los 1000 metros sobre el nivel del mar. Allí, las viejas cepas de mencía (80 años) producen apenas medio kilo por planta y las especiales condiciones ambientales alargan el ciclo de la uva unas dos semanas. Siempre fue un tinto poderoso y concentrado, pero con cada añada ha ido sumando un toque extra de sutileza al conjunto, restando algo de protagonismo a la madera y potenciado la maravillosa fruta de sus viñedos. Se pretende intervenir lo mínimo para trasladar todo el carácter del viñedo y el frescor del varietal a la botella. A tales fines, la uva se macera en frío y fermenta únicamente con levaduras silvestres. Descansa 16 meses en barricas de roble francés y se embotella sin filtrar hacia finales de septiembre. Es un vino intenso, pero de clara influencia atlántica, que combina el recio carácter de las pizarras del Bierzo con los fuertes contrastes térmicos día/noche. Es mineral, balsámico y especiado, combinando con elegancia los recuerdos a polvo de roca y los finos tonos ahumados con la fruta amable y fresca y con sutiles notas florales y de matorral. En boca es noble, estructurado, pero de taninos finos y excelente acidez; profundo y de final terroso. Tras una decantación muy recomendable afloran seductores recuerdos a piel de mandarina. Laderas entre 700 y 1000 metros de altitud orientadas todas ellas al sur. Densidad de plantación 1,20 x 1,20. Rendimiento 25 Hl por hectárea.
Superficie del viñedo: 6 hectáreas.
Orientación del viñedo: Sur.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Suelo del viñedo: Pizarroso.
Antigüedad del viñedo: 1938.

Productor

Bodegas y Viñedos Paixar

Ver productos

Ficha técnica

PRODUCTOR Paixar (Bodegas y Viñedos Paixar).
VARIEDAD Vino tintoMencía.
PAÍS DE ORIGEN EspañaEspaña.
REGIÓN DE ORIGEN EspañaCastilla y León.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA EspañaD.O. Bierzo.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 Denominación de Origen Protegida (D.O.P.)
Denominación de Origen (D.O.)
D.O. Bierzo.
PESO 1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN 8437002954154
TIPOLOGÍA Vino tinto.
D.O. Bierzo.
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN 6.000 Litros / 8.000 Botellas.
AÑADA / COSECHA
Comercializada actualmente por el productor.
ENVEJECIMIENTO Crianza
FORMATO Botella.
CAPACIDAD 75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL 14% Vol.
PERÍODO DE CRIANZA 16 Meses.
BARRICAS DE CRIANZA Roble francés.
FILTRACIÓN No Filtrado, elaboración natural, por lo que puede presentar sedimentos y precipitaciones naturales.
TEMPERATURA DE CONSUMO 14ºC - 16ºC.
CONSUMO Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
PUNTUACIÓN PARKER TWA 93 Puntos.
VALORACIONES 9 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS
★★★★★
★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO WAN4558939
PRECIO ACTUAL 25,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC.
Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

14ºC - 16ºC

Nota de cata visual:
Rojo picota y Reflejos violáceos.
Nota de cata olfativa:
Notas minerales, Fruta negra, Fruta roja, Notas especiadas, Notas de crianza, Toques de cuero y Tinta china.
Nota de cata gustativa:
Equilibrado, Potente, Carnoso, Sabroso y Vivo.

Maridaje recomendado

Caza menor Guisos de legumbres Osobuco

Aviso legal

9 Valoraciones
★★★★★
★★★★★

9 Valoraciones de clientes y usuarios del sitio.

( Durante los últimos 90 días )

Hace 1 mes!

Buena relacion calidad precio. Siempre mantiene un estándar alto. Recomendable

Hace 1 mes!

Está fuera de nuestro presupuesto para el consumo diario. En comparación con nuestra marca habitual, un poco más de madera. Complejo y muy satisfactorio. Para nosotros va a ser algo para una ocasión especial pero vale la pena su precio.

Hace 2 meses!

Un buen trabajo realizado tanto por su buen diseño como por sus calidades

Hace 2 meses!

Prodigiosa tienda con muchas delicatessen

Hace 2 meses!

Como el primer día que lo probé: Sigue estando muy rico

Hace 2 meses!

A un precio tan modesto no encontrarás un regalo como este

Hace 3 meses!

Muy suave, se debe tomar con una temperatura de unos 15 grados. Magnífico. Altamente recomendable.

Hace 3 meses!

Me encanta. Su sabor, su olor… un peligro

Hace 3 meses!

Gran representante de una nueva era

Publique su valoración!

Selección de productos Paixar...

La mejor selección de Paixar.

Mensaje en una Botella® Nunca es solo vino...

Vinos Premium. Etiqueta personalizable!

Opciones
Contactar
Checkout
Volver arriba
Producto actual
Paixar Mencía Bierzo Crianza 75 cl
25.95
25.95
«Paixar Mencía Bierzo Crianza 75 cl»
Checkout
Categorías
Ultimos vistos
Envío gratis | Vino tinto Paixar Crianza D.O. Bierzo Castilla y León España Mencía 75 cl
Checkout