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D.O. Ribera del Duero
Pago de Carraovejas
Pago de Carraovejas Ribera del Duero Reserva 75 cl

Envío gratis | Vino tinto Pago de Carraovejas Reserva D.O. Ribera del Duero Castilla y León España Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon 75 cl

Pago de Carraovejas Ribera del Duero Reserva 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4558860 EAN 8426411003140

51,95 €

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El Reserva de Carraovejas se elabora mayoritariamente con uvas de la variedad tinto fino a las que se añade un pequeño porcentaje de cabernet sauvignon y merlot. Los suelos predominantes en las laderas de la finca de la que provienen presentan una textura franco caliza con granulometría de carácter medio, pero a su vez muy bien drenada para una adecuada maduración. Las parcelas fueron plantadas entre los años 1988 y 2011 con un sistema de cultivo de Doble Cordón Royat. La vendimia se realiza a mano usando cajas de pequeño volumen y tras su paso por cámara de frío entra en los depósitos mediante gravedad. La fermentación se lleva a cabo en pequeños depósitos de acero inoxidable y tinas de roble francés gestionado bajo "Haute futaie" con levaduras y bacterias autóctonas propias de la finca, únicas y originales, para expresar al máximo las características del terroir, respetando la singularidad de cada añada. El vino entra en las barricas seleccionadas de grano extrafino de roble francés usando siempre la gravedad y permanece 12 meses en ellas. Después, es clarificado con clara de huevo natural y embotellado por gravedad con tapón de corcho natural seleccionado. Se conserva en botella hasta los 36 meses desde el comienzo de su elaboración, antes de salir al mercado. En copa presume de color rojo cereza con irisaciones cardenalicias y nariz compleja decorada de frutas negras y rojas, notas especiadas dulces y elegantes apuntes minerales. En boca, es untuoso, elegante e intenso, con aromas torrefactos y de incienso derivados de su crianza. La fruta negra madura cubre todo el paladar con exuberancia y taninos redondos. Su acidez es moderada pero suficiente para equilibrar su madurez y su grado alcohólico. En su largo final afloran elegantes briznas mentoladas que redondean una aromática y un paso verdaderamente sublimes. Para la crianza se emplean barricas nuevas y seminuevas, con alto aporte tánico.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Piedra Caliza.
Antigüedad del viñedo: 1988.

Productor

Pago de Carraovejas

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Ficha técnica

PRODUCTOR	Pago de Carraovejas.
VARIEDAD	Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon.
PAÍS DE ORIGEN	España.
REGIÓN DE ORIGEN	Castilla y León.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O. Ribera del Duero.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8426411003140
TIPOLOGÍA	Vino tinto. D.O. Ribera del Duero.
VOLUMEN DE PRODUCCIÓN	47.250 Litros / 63.000 Botellas.
AÑADA / COSECHA	Comercializada actualmente por el productor. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta. Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.
ENVEJECIMIENTO	Reserva
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	15% Vol.
PERÍODO DE CRIANZA	12 Meses.
BARRICAS DE CRIANZA	Roble francés.
TEMPERATURA DE CONSUMO	14ºC - 16ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4558860
PRECIO ACTUAL	51,95 € . Este producto no esta disponible temporalmente.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

14ºC - 16ºC

Nota de cata visual:
Ribete violáceo y Rojo cereza.
Nota de cata olfativa:
Complejo, Fruta negra, Especias dulces y Mineral.
Nota de cata gustativa:
Untuoso, Intenso y Elegante.

Maridaje recomendado

Arroces de carne Aves de caza Carnes ahumadas

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PAÍS DE ORIGEN:
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