红酒
意大利
西西里岛
D.O.C. Sicilia
Azienda Agricola Cos
Azienda Agricola Cos Aestas Passito N.6 Muscat Sicilia 半瓶 37 cl

Azienda Agricola Cos Aestas Passito N.6 Muscat Sicilia 半瓶 37 cl

半瓶 37 cl.

Muscat

REF WAN4540833 EAN 8033749750204

8 评级.

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Azienda Agricola Cos

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Tres amigos para un proyecto.

Cos fue fundada en 1980 por Giambattista Cilia, Cirino Strano y Giusto Occhipinti, los tres amigos cuyos tres apellidos dan nombre a la empresa y que querían retomar con ella el camino de sus antepasados en el mundo del vino. Son los productores de vino más jóvenes de Italia. Reciben en alquiler de Giuseppe Cilia, el padre de Giambattista, la antigua bodega familiar y el viñedo colindante de 3.60.40 hectáreas, en la histórica ciudad de Bastonaca. El 5 de octubre, cosechan la primera cosecha que producirá 1.470 botellas. COS comienza así su aventura que lo llevará a llevar a cabo una reestructuración radical de Cerasuolo di Vittoria. La compañía sigue los principios de la viticultura biodinámica para ayudar al viñedo a encontrar y mantener el equilibrio en armonía con la naturaleza y hacer que el vino exprese la profundidad del carácter de sus suelos. Pioneros y soñadores, desde 1980 los tres fundadores han apostado claramente por la territorialidad para la elaboración de sus vinos, principalmente en su opción por vinificar en ánforas de barro para conseguir un vino sin filtros. Con una exposición norte-sur, los viñedos de la bodega se extienden a unos 250 metros sobre el nivel del mar y expresan mágicamente el suelo siciliano: calcáreo, silíceo, de toba y de arcilla. Rigor y calidad son los principios que rigen la biodinámica adoptada por Cos en su camino a la excelencia. El resultado es un Cerasuolo de Vittoria que envejece hasta un año en grandes barriles y se cuenta, añada tras añada, entre los grandes referentes de la denominación: Suave, profundo, amplio y expresivo. Con la selección Pithos, la bodega elabora sus vinos mediante vinificaciones de muy antigua tradición: en terracota y sobre sus lías.

Cosechas.

- Así en 2000 nació Pithos, Cerasuolo di Vittoria fermentado y envejecido completamente en ánforas. - En el 2003, una vez que se completaron los trabajos de restauración en el edificio Fontane, se traslada la sede.
- 2005 será el año de la primera cosecha de denominación de origen controlada y garantizada, la única en Sicilia.
- La cosecha de 2007 será en las nuevas instalaciones que inaugura la bodega y marcará otro capítulo más en la historia de esta empresa. Los pequeños tambores de madera, darán paso definitivamente a las 150 ánforas, una de las más amplias que existen.
Hoy Cos es sinónimo de Cerasuolo di Vittoria pero también de rigor y calidad. A esta compañía, a la intuición de estos tres amigos, le debemos el renacimiento del área de Vittoria y sus xtraordinarios vinos.

Los vinos.

La fermentación es espontánea y el uso de levaduras indígenas son también ingredentes clave en la elaboración de sus vinos. Nero di Lupo, un gran Nero d'Avola de equilibrio excepcional, y Frappato, una perfecta conjunción de agilidad y profundidad. En su colección de blancos encontramos el brío y la autenticidad de su Zibbibo in Pithos, y la intriga de su Ramì, un espléndido coupage de variedades autóctonas envejecidas en acacia; pero sobre todo, su grandioso passito Aestas Siciliae, un vino dulce que cautiva. Durante más de tres mil años, esta tierra ha sido el hogar de la vid. Un legado extraordinario que hemos recogido con humildad y transgresión. Nuestra búsqueda de una forma artística de concebir el vino nos ha llevado a medirnos frente a los desafíos de un camino difícil, pero tan satisfactorio que nunca nos hemos detenido. Y así es como, durante más de treinta años, hemos estado vertiendo historia en los vasos, nuestra historia y la de nuestra tierra. No hemos seguido ninguna moda, solo la pasión y la curiosidad por un mundo que en aquellos días en Sicilia todavía era desconocido para la mayoría de la gente. Nos hemos recuperado, transmitido y mejorado con el conocimiento actual, un producto de excelencia, que habla de nosotros, que nos dice cómo estábamos.

Nuestro trabajo.

COS Farm sigue los principios de la agricultura biodinámica, un método de cultivo basado en la visión del filósofo Rudolf Steiner, que incorpora la idea de la agricultura orgánica e invita a considerar el suelo como un sistema único y la vida que se desarrolla en él. Con esto en mente, y con un espíritu crítico que adapta los principios de la biodinámica a las enseñanzas de una tradición milenaria, COS cultiva sus viñedos con la una atención extrema, con técnicas de poda que respetan mejor la vid y las uvas. La agricultura biodinámica significa respeto, significa no pedir más de lo que la naturaleza puede ofrecer. Es por esta razón que en COS hemos desarrollado proyectos relacionados con la fitodepuración de las aguas residuales de la bodega y el compostaje de residuos de poda, a través de un método de creación de compost que no utiliza productos químicos o reparaciones artificiales. Para nosotros, la biodinámica no es una moda, sino una sabiduría que proviene del respeto, la pasión por el trabajo, el amor a la vida.

数据表

制片人	Azienda Agricola Cos.
名	Aestas Passito N.6.
种类	Muscat.
出生国家	意大利.
原产地区	西西里岛.
地理标志	D.O.C. Sicilia.
(UE)401/2010认证	Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.) D.O.C. Sicilia.
重量	700 gr.
EAN	8033749750204
类型学	红酒. D.O.C. Sicilia.
年份 / 收获	目前由生产商销售. 该产品未在特定年份标识或供应. 产品的图像以及其标签可能与出售的产品的年份标识或其他特征和细节不一致. 如果您愿意，我们可以为您提供此信息, 当然, 您可以要求特定的收获，我们将尽一切努力满足您.
格式	半瓶.
容量	37 cl.
酒精含量	14% Vol.
食用温度	10ºC - 12ºC.
消费	建议饮用适量的酒精饮料，并有责任感地饮用酒精饮料.
特殊格式	中瓶.
评论	8 顾客评论.
客户评级	★★★★★ ★★★★★
产品参考	WAN4540833
目前的价格	28,95 €
最低购买金额	1 单位.
存储位置	横向位置，水平瓶.
储存温度	存储在一个恒定的温度- 17ºC. 恒定湿度约60-80%.
建议	最好远离光线.

品尝笔记 & 推荐配对

消费

10ºC - 12ºC

视觉品鉴笔记:
enna色的倒影, 紫色阴影, 强烈的眼泪和 Ruby中层.
嗅觉品鉴记录:
奶糖, 烟斗烟和迷人的.
品酒笔记:
甜蜜的感觉, 果味单宁, 单宁熔融和轰炸.

推荐配对

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出生国家:
西班牙. 该产品从西班牙发货.

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最后更新: Tuesday, 21 一月 2025
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5 天前!

Para beber por placer

José Antonio A., 28 三月 2025

1周前!

Es súper elegante con un sabor bien integrado.

Camilo Sosa, 24 三月 2025

2 周前!

Excelente oportunidad para probarlo hoy: Me lo han regalado, ¡es mi cumple!

Pablo L., 21 三月 2025

2 周前!

Vale la pena, disfrútalo en pareja si puedes

Alex Fetov, 18 三月 2025

3 周前!

Supera a la gran mayoría de los que se venden en otras webs

Monica Mindez, 08 三月 2025

4 周前!

Diferente, de gran personalidad y muy bueno... pero para ser combinado cuidadosamente (marisco, frutas de mate, sopas de verduras, quizás puedas arriesgar con un poco de queso blando). Una hermosa expresión controlado y armonioso.

Juan G., 04 三月 2025

1个月前!

Muy agradable al paladar que ya conocía pero que es fácil encontrar. Lo voy a recomendar a mis amigos.

Rocio Ybarra, 26 二月 2025

1个月前!

Le ha encantado a mi tío que se lo regalé en su cumpleaños

Estefania M M., 17 二月 2025

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