强化酒
法国
A.O.C. Banyuls
Domaine de La Rectorie
Domaine de La Rectorie Cuvée León Parce Banyuls 75 cl

免费送货 | 强化酒 Domaine de La Rectorie Cuvée León Parce A.O.C. Banyuls 法国 Grenache, Grenache White, Grenache Grey 75 cl

Domaine de La Rectorie Cuvée León Parce Banyuls 75 cl

瓶子 75 cl.

Grenache Grenache White Grenache Grey

REF WAN4502737

28,95 €

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Domaine de La Rectorie

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Vinificación de Banyuls.

Aplican una maceración de unos días, hasta ahora idéntica a la vinificación de un vino tinto, la fermentación se detiene agregando al mosto, entre 7 y 10% de alcohol neutro, para detener la fermentación y luego se permite que la maceración continúe durante dos o tres semanas durante las cuales el alcohol extraerá los aromas de las uvas. Por lo tanto, el proceso es: uvas despalilladas trituradas colocadas en tanques, inicio de la fermentación; mutación después de unos días interrumpiendo la fermentación, la maceración continua durante dos o tres semanas. Estos vinos mutados en granos, como dicen los anglosajones, fortificados, determinan la peculiaridad de Banyuls porque tienen, gracias a esta vinificación, un sorprendente equilibrio de juventud. Además, los aromas de frutas rojas se mezclan perfectamente. El volumen y la cremosidad de los taninos de garnacha que enmascaran los azúcares, estando a menudo presentes en los vinos dulces. Este carácter vinoso les proporciona un gran aprecio entre los gourmets.

La vinificación de Collioure.

Históricamente, las uvas de las parcelas antiguas se recogían todas al mismo tiempo para vinificar a Banyuls. En 1977 todavía se recogieron uvas muy maduras en octubre, que tuvieron que ser prensadas rápidamente y fermentando durante unos días para, posteriormente, vivir una larga crianza en tanques en contacto con el aire. En 1993, Thierry & Marc decidió vinificar un vino blanco seco, procedente de estas parcelas, al recoger a mediados de agosto las garnachas grises y blancas maduras. Las garnachas y cariñanes negros no vendimiadas, se cosecharon una o dos semanas después, para hacer Collioure rojo o Banyuls. Hoy día se sigue practicando los mismos métodos y se ha creado una denominación, Collioure Blanc , en el año 2002. Las uvas se prensan directamente sin despalillar. Después de una noche en reposo, a temperaturas frescas, el mosto comienza a fermentar en barriles. Todos los días durante la fermentación, los barriles serán removidos, desde entonces hasta diciembre, este removido del interior de los toneles, se practicará una vez por semana. La frescura de este vino ha sorprendido mucho y sigue sorprendiendo.

数据表

制片人	Domaine de La Rectorie.
名	Cuvée León Parce.
种类	Grenache, Grenache White, Grenache Grey.
出生国家	法国.
地理标志	A.O.C. Banyuls.
(UE)401/2010认证	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Banyuls.
重量	1.500 gr. (1,5 Kg.).
类型学	强化酒. A.O.C. Banyuls.
年份 / 收获	目前由生产商销售. 该产品未在特定年份标识或供应. 产品的图像以及其标签可能与出售的产品的年份标识或其他特征和细节不一致. 如果您愿意，我们可以为您提供此信息, 当然, 您可以要求特定的收获，我们将尽一切努力满足您.
格式	瓶子.
容量	75 cl.
酒精含量	17.5% Vol.
食用温度	9ºC - 11ºC.
消费	建议饮用适量的酒精饮料，并有责任感地饮用酒精饮料.
产品参考	WAN4502737
目前的价格	28,95 € . 此产品目前不可用.
存储位置	横向位置，水平瓶.
储存温度	存储在一个恒定的温度- 17ºC. 恒定湿度约60-80%.
建议	最好远离光线.

品尝笔记 & 推荐配对

消费

9ºC - 11ºC

视觉品鉴笔记:
强烈的琥珀色, 旧金的几点思考和琥珀色.
嗅觉品鉴记录:
碘化笔记, 葡萄干, 成熟的水果和烟斗烟草背景.
品酒笔记:
果味的, 天鹅绒般的和甘油.

推荐配对

白肉肉类酸奶半甜的甜点

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出生国家:
西班牙. 该产品从西班牙发货.

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