Vinho branco
França
Borgonha
A.O.C. Montrachet
Louis Jadot
Louis Jadot Premier Cru Folatières Chardonnay Montrachet 1983 75 cl

Envio grátis | Vinho branco Louis Jadot Premier Cru Folatières 1983 A.O.C. Montrachet Borgonha França Chardonnay 75 cl

Louis Jadot Premier Cru Folatières Chardonnay Montrachet 1983 75 cl

Garrafa 75 cl.

REF WAN4580097

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Domaine Louis Jadot

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Historia.

Con la adquisición de Beaune Premier Cru Clos des Ursules, la historia de la Maison Louis Jadot comenzó en 1826. Louis Henry Denis Jadot, su fundador, desarrolló el comercio del vino hacia los mercados del norte de Europa, contribuyendo ya en ese momento a la reputación de los vinos de Borgoña. Varias generaciones se sucedían a la cabeza de la empresa familiar. Desde su creación, la Maison Louis Jadot ha tenido la misión de desarrollarse armoniosamente en todas las denominaciones de origen de Borgoña, desde los grandes vinos hasta las denominaciones regionales. Desde 1859, la Maison Louis Jadot cultiva cerca de 154 hectáreas de viñedos en las más prestigiosas denominaciones de origen de Borgoña y Côte d'Or como Volnay, Pommard y Gevrey-Chambertin. Varias decenas de añadas se elaboran tanto en tinto como en blanco, respetando los preceptos de la agricultura sostenible. La bodega trabaja para respetar los terruños y sus diferencias. Una verdadera firma, y un símbolo de su compromiso cualquiera que sea la botella, la etiqueta Louis Jadot se caracteriza por la cabeza de Baco, un friso y un color claramente reconocibles.

Vinificación.

- Pinot Noir: a la vendimia manual le sigue una estricta selección para asegurar que sólo se mantengan las uvas perfectamente sanas. En general, el despalillado es casi completo. Apto para largas maceraciones en depósitos de madera o acero inoxidable, con fermentación alcohólica bajo el efecto de levaduras autóctonas. La degradación maloláctica se produce lentamente en barricas de roble al final del invierno.
- Chardonnay: la vendimia se realiza de forma manual y con uvas enteras para obtener un mosto puro que reposa durante unas 36 horas en depósitos de acero inoxidable para una primera decantación estática. La fermentación alcohólica, muy lenta, con levaduras autóctonas, se realiza en barricas, seguida de una degradación málica más o menos parcial o total en función de las características organolépticas de la añada.
- Gamay: la recolección también es manual, y luego pasa por un estricto proceso de selección. El despalillado general de las uvas es seguido por vinificaciones tradicionales idénticas a las del siglo pasado, con fermentaciones producidas por levaduras autóctonas y maceraciones de 2 a 3 semanas de duración. Las degradaciones malolácticas se producen a principios de otoño. Las fermentaciones alcohólicas, luego los vinos son puestos en barricas durante la mitad de la cosecha, el resto son envejecidos en tanques de acero inoxidable.

Ficha técnica

PRODUTOR	Louis Jadot (Domaine Louis Jadot).
NOME	Louis Jadot Premier Cru Folatières.
VARIEDADE	Chardonnay.
PAÍS DE ORIGEM	França.
REGIÃO DE ORIGEM	Borgonha.
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM	A.O.C. Montrachet.
CERTIFICAÇÃO (UE)401/2010	Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Montrachet.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
TIPOLOGIA	Vinho branco. A.O.C. Montrachet.
VINDIMA / COLHEITA	1983.
FORMATO	Garrafa.
CAPACIDADE	75 cl.
CONTEÚDO ALCOÓLICO	13% Vol.
TEMPERATURA DE CONSUMO	8ºC - 12ºC.
CONSUMO	Recomenda-se um consumo moderado e responsável de bebidas alcoólicas.
REFERÊNCIA DO PRODUTO	WAN4580097
PREÇO ATUAL	179,95 € . Este produto está temporariamente indisponível.
POSIÇÃO DE ARMAZENAMENTO	Posição lateral, garrafa horizontal.
TEMPERATURA DE ARMAZENAMENTO	Armazenar a uma temperatura constante de 10-17ºC. Umidade constante em torno de 60-80%.
RECOMENDAÇÕES	Mantenha de preferência longe da luz.

Notas de prova & Emparelhamento recomendado

Consumo

8ºC - 12ºC

Nota visual:
Deep, Lágrima abundante, Ligeiro borbulhamento e Tonalidade verde vibrante.
Nota olfativa:
Pétalas de rosa, Cacau, Rico em nuances e Fundo salino.
Nota de degustação:
Taninos macios, Querosene, Acabamento ácido e Corpinho.

Emparelhamento recomendado

Loja de bolos Cheddar Aperitivos macios

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