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Parxet Claustre de l'Abat Miró Penedès Crianza — クリアンサ 75 cl

送料無料 | 赤ワイン Parxet Claustre de l'Abat Miró Crianza — クリアンサ D.O. Penedès カタロニアスペイン 75 cl

Parxet Claustre de l'Abat Miró Penedès Crianza — クリアンサ 75 cl

ボトル 75 cl.

REF WAN4585294 EAN 8410855000230

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Bodegas Parxet

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La elaboración de cavas.

Parxet es una bodega de referencia en la elaboración de cavas y la más importante de la pequeña D.O. Alella (Barcelona). Una firma familiar con una tradición elaboradora centenaria, caracterizada por su afán innovador. De hecho, fue una de las primeras firmas en comercializar un Brut Nature (1965). La historia de Parxet se inicia en el siglo XVIII, cuando la familia Suñol adquiere la finca Mas Parxet en Tiana comenzando en ella la elaboración vinícola, pero no será hasta 1918 cuando esta bodega comience a elaborar cavas. A mediados de los ochenta Parxet se fusiona con otra de las bodegas más importantes de Alella, situada en el municipio de Santa María de Martorelles y dedicada a la producción de vino blanco. Así, Parxet S.A tiene una doble cara: en Santa María de Martorelles, una bodega con modernas instalaciones rodeadas de su propio viñedo, donde se elaboran los vinos base de los cavas y el blanco Marqués de Alella; y en Tiana, el edificio modernista Mas Parxet, donde se realiza el envejecimento en botella de los cavas en las naves subterráneas construidas en 1918. En Parxet trabajan siguiendo el método tradicional de elaboración de espumosos, empezando por el trabajo de selección de viñedos, y siguiendo el más estricto respeto por el producto natural. Parxet elabora cava desde 1920 en la zona de Alella, al norte de Barcelona, donde encontramos la característica variedad Pansa Blanca y los suelos arenosos de sauló. Trabajamos siguiendo el método tradicional de elaboración de espumosos, empezando por el trabajo de selección de viñedos, y siguiendo el más estricto respeto por el producto natural.

La elaboración en Parxet.

El proceso de elaboración del cava consta de 2 fases. La 1ª es la elaboración del vino base. Y la 2ª es la transformación del vino base a espumoso con los procesos del tiraje, la crianza, el degüelle y la expedición. O sea, la aplicación del método tradicional. El vino base para cavas de Parxet se obtiene de las variedades de uva blanca macabeo, parellada, pansa blanca, chardonnay y de la tinta pinot noir. La elaboración del vino base para cava es igual que la vinificación en blanco, con los mismos procesos, pero con características propias. El suelo de las viñas de Parxet está constituido por sauló, una roca de origen granítico típica de la D.O. Alella que entre otras cualidades es muy ácido, que nos aporta a la uva este pH bajo. Parxet selecciona la uva en la recepción en bodega con mesa de selección. En Parxet realizamos el prensado con uva entera en prensa neumática, aún en detrimento del rendimiento, para generar el menor porcentaje de borras (burbos, fangos) en el decantado posterior. Así, podemos realizar un decantado estático a baja temperatura, para evitar oxidaciones e inicios incontrolados de fermentación. De igual manera, la fermentación con temperaturas muy bajas y controladas nos permite un proceso de autoclarificación pues ésta se alarga mucho. De esta forma evitamos realizar la clarificación postfermentativa obteniendo un vino base más complejo y con mayor espumabilidad.

La crianza.

La crianza es un periodo más o menos largo dónde el cava sufre cambios físico-químicos y organolépticos. Durante la crianza se da la fermentación, generando mayoritariamente alcohol (sube un 1,4 % aproximadamente) y CO2 que conlleva la aparición de la sobrepresión dentro la botella. La fermentación dura aproximadamente 20-30 días. Las levaduras se multiplican. En esta fase es importante la posición de la botella. Sólo la posición horizontal de la botella permite asegurar la total fermentación de los azúcares por los movimientos de convección que hay dentro del cava. Al final de la crianza se debe clarificar las botellas en Parxet. La clarificación o removido del cava es una combinación de rotación e inclinación de la botella. Se parte de una botella horizontal turbia y se obtiene una botella en punta y limpia con las madres (lías) en su cuello. Una vez está limpia la botella se procede al degüelle. El degüelle consiste en sacar de la botella las madres acumuladas al cuello. Generalmente se congela el cuello (degüelle en frío) y al sacar el tapón corona sale las madres debido la presión. Después se rellena la botella con cava y licor de expedición. Finalmente se tapona con tapón de corcho y se pone el morrión (o bozal, alambre), se lava la botella por fuera y para terminar se etiqueta y se encapsula.

テクニカルデータ

プロデューサー	Parxet (Bodegas Parxet).
名前	Parxet Claustre de l'Abat Miró.
原産国	スペイン.
原産地	カタロニア.
地理的表示	D.O. Penedès.
(UE)401/2010認証	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
重量	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8410855000230
類型学	赤ワイン. D.O. Penedès.
ヴィンテージ / ハーベスト	現在、生産者によって販売されています. この製品は特定のヴィンテージで識別または供給されていません. 商品の画像やラベルは、販売する商品のヴィンテージ識別やその他の特徴や詳細と一致しない場合があります. ご希望の場合は、この情報を提供することができます, そしてもちろん, あなたは特定の収穫をリクエストすることができ、私たちはあなたを満足させるためにあらゆる努力をします.
エージング	Crianza — クリアンサ
書式	ボトル.
容量	75 cl.
アルコール分	13% Vol.
消費温度	16ºC - 18ºC.
消費	アルコール飲料の中程度かつ責任ある消費が推奨される.
評価	13 ユーザー評価.
ユーザー評価	★★★★★ ★★★★★
製品リファレンス	WAN4585294
現在の価格	22,95 €
最小購入額	1 統一.
保管場所	サイドポジション、水平ボトル.
保管温度	10〜17℃の一定温度で保管してください. 一定湿度60-80％.
推奨事項	好ましくは光から遠ざけてください.

テイスティングノート & 推奨されるペアリング

消費

16ºC - 18ºC

ビジュアルテイスティングノート:
ラズベリーピンク色, チェリーカラー, タイルの反射そして紫の色合い.
嗅覚テイスティングノート:
トリュフ, 砥石そしてブラックベリー.
テイスティングノート:
トーストした背景, 非常に存在するタンニン, 高いタンニンの表現そして鮮やかな赤い果実.

推奨されるペアリング

ラム肉ロースカルパッチョス辛い食べ物ビーフシチュー

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商品画像:
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原産国:
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( 過去90日間 )

1週間前!

Precioso descubrimiento. No sólo es uno de los mejore, si no el mejor de todos los que he probado

Oscar Zhou, 07 5月 2026

2 週間前!

Muy saludable y rico

Francisco J Manchado, 01 5月 2026

3 週間前!

Se bebe con mucha alegría

Anabel L., 22 4月 2026

1ヶ月前!

Está muy bien: Tiene una calidad-precio superior y muy buenas valoraciones

el Hadji Madiop L., 02 4月 2026

2 ヶ月前!

Consigue reforzar tanto su estructura como sus matices y calidad, es fantástico.

Ivan Melero, 25 3月 2026

2 ヶ月前!

Muy fresquito

David Jimenez, 23 3月 2026

2 ヶ月前!

Tiene un color amarillo verdoso, es un tinto delicado y sabroso con un toque salino.

Alejandro L., 16 3月 2026

2 ヶ月前!

Bueno, bueno y si tenemos en cuenta su gran calidad, mucho mejor

Christian Moya, 13 3月 2026

2 ヶ月前!

Lo probé estando de vacaciones en Tenerife. Me enamoré de él al primer sorbo, así que lo busqué en vuestra tienda, y tan pronto como volví a casa, hice un pedido de inmediato

Constancio Guti, 08 3月 2026

2 ヶ月前!

Funciona bien con la comida y a un precio excelente y un servicio de primera clase que lo hace saber incluso mejor.

Carmen P., 05 3月 2026

2 ヶ月前!

¡La recomendación que me habían hecho, un acierto de pleno! Me gusta tomarlo en compañía y al aire libre con mis amigos

Petya Muntoni, 03 3月 2026

2 ヶ月前!

No te hace quedar mal nunca. A mi amigos le gusta mucho y ella entiende

Angel Abel Sueiro, 03 3月 2026

3 ヶ月前!

tinto muy sabroso