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D.O. Cava
Mestres
Mestres Clos Damiana Premium Cava Grande Réserve 1987 Bouteille Jéroboam-Double Magnum 3 L

Envoi gratuit | Blanc mousseux Mestres Clos Damiana Premium Grande Réserve 1987 D.O. Cava Espagne Macabeo, Xarel·lo, Parellada Bouteille Jéroboam-Double Magnum 3 L

Mestres Clos Damiana Premium Cava Grande Réserve 1987 Bouteille Jéroboam-Double Magnum 3 L

Bouteille Jéroboam-Double Magnum 3 L.

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Español [ ES ]

Innovadores.

Una larga tradición vitivinícola, con una saga familiar que se remonta al 1312, conduce a Josep Mestres Manobens a elaborar en 1925 la primera botella de vino blanco, con una segunda fermentación, después de un largo periodo de crianza en la cava. El vino espumosos se presentó las Navidades de 1928 con el nombre Cava Mestres. Desde este momento, la familia a seguido elaborando los cavas de la Heretat Mestres siguiendo el método tradicional, y aun hoy todos los procesos de elaboración, removidos, degüelles y demás cuidados se realizan de un modo manual, botella a botella, tomándose todo el tiempo necesario. Mestres fueron precursores en el uso de la palabra Cava: desde 1928, los cavas Mestres del Penedès etiquetan así sus elaboraciones, tanto por la calidad de sus vinos base como por realizar las segundas fermentaciones con tapones de corcho. Dos características marcan los cavas de la bodega Mestres: por un lado, elaboran sus cavas sin tener la necesidad de añadir licor de expedición después del degüelle. Por otro lado, la crianza en barrica de los vinos base, una forma distinta de elaboración con la que los cavas con crianza Mestres marcaron toda una innovación en el mundo del cava.

Generación tras generación.

Desde 1312 hasta la actualidad, 28 generaciones han formado parte del mundo vitivinícola del Penedès, desde el centro de Sant Sadurní d'Anoia, donde la bodega tiene aún su sede en un edificio de interés histórico-cultural.La filosofía de Mestres, 100% ecológica, se basa en una atención pormenorizada de todos y cada uno de los procesos que forman parte del camino hacia la elaboración de un cava. Mestres es propietaria de 20 Ha de viñedo, donde se cultivan tanto cepas en espaldera como en vaso, las más viejas se plantaron en 1955, en ellas se ha intentado mantener la tipicidad de la zona cultivando las variedades autóctonas, el Macabeu, Xarel·lo y Parellada; y Monastrell y Trepat en el caso de su cava rosado. Los procesos de removido y degüelle, al igual que el resto de sus cuidados, se hace de forma manual, con cuidado y tenacidad, botella a botella. Mestres puede congratularse de haberse sido la primera bodega en presentar un cava sin adición de azúcar después del degorgé, Brut Nature Josep Mestres.

Fiche technique

PRODUCTEUR	Mestres.
NOM	Clos Damiana Premium.
VARIÉTÉ	Macabeo, Xarel·lo, Parellada.
PAYS D'ORIGINE	Espagne.
DÉNOMINATION D'ORIGINE	D.O. Cava.
ATTESTATION (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Cava.
POIDS	4.000 gr. (4,0 Kg.).
TYPOLOGIE	Blanc mousseux. D.O. Cava.
MILLÉSIME / RÉCOLTE	1987.
VIEILLISSEMENT	Grande Réserve
FORMAT	Bouteille Jéroboam-Double Magnum.
CAPACITÉ	3 L.
TAUX CONTENU ALCOOLIQUE	14% Vol.
TEMPÉRATURE DE CONSOMMATION	5ºC - 8ºC.
LA CONSOMMATION	Une consommation modérée et responsable de boissons alcoolisées est recommandée.
FORMAT SPÉCIAL	Bouteille Magnum.
RÉFÉRENCE DU PRODUIT	WAN4580835
PRIX ACTUEL	466,95 € . Ce produit est temporairement indisponible.
POSITION DE STOCKAGE	Position latérale, bouteille horizontale.
TEMPÉRATURE DE STOCKAGE	Stocker à une température constante de 10-17ºC. Humidité constante autour de 60-80%.
RECOMMANDATIONS	Garder de préférence loin de la lumière.

Notes de dégustation & Mariage recommandé

La consommation

5ºC - 8ºC

Note visuelle de dégustation:
Couleur saumon, Bulle régulière et Bulles harmonieuses.
Note olfactive:
Jeune, Vigoureux, Notes briochées et Parfum élégant.
Note de dégustation:
Grand volume, Dynamique, Carbone constant et Nuances matures.

Mariage recommandé

Des oiseaux Grillé Turbot suprême

Avis juridique

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ACCESSOIRES:
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PAYS D'ORIGINE:
Espagne. Ce produit est expédié depuis Espagne.

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