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Pérez Barquero Gran Barquero Oloroso Pedro Ximénez Montilla-Moriles 75 cl
Botella 75 cl.
Pérez Barquero Gran Barquero Oloroso Pedro Ximénez Montilla-Moriles 75 cl
26,95 €
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- Vino generoso
- España
- Andalucía
- D.O. Montilla-Moriles
- Pérez Barquero
- Pérez Barquero Gran Barquero Oloroso Pedro Ximénez Montilla-Moriles 75 cl
Información adicional
El Oloroso Gran Barquero es, en pocas palabras, un postre. Es menos fragante que el Amontillado de la misma gama (a pesar de su nombre) pero en boca es una explosión de sabor y un vino de una persistencia interminable. Sírvanse un poco de Oloroso Gran Barquero en una copa grande, tipo burdeos, a una temperatura de unos 15 grados, no demasiado frío, al final de una comida. Es un vino de sobremesa por excelencia, un vino de tertulia o esa reconfortante copa de media tarde. Toda la gama Gran Barquero se elabora de forma tradicional, por el sistema de soleras y criaderas, y el Oloroso es el único al que se añade alcohol, encabezado con tan sólo un 2-3% de alcohol vínico, y criado durante 25-30 años en barricas de roble americano. Es un vino precioso en copa; de un color entre oro viejo y anaranjado, similar al amontillado, limpio y brillante, y con una lágrima considerable. En nariz es fresco y en boca, un bombón líquido, seco, muy intenso, cremoso, extraordinariamente sedoso, de aquellos vinos que apetece mantener sobre la lengua; se resistirán a tragarlo pero después del trago, parece eterno. Son casi tres décadas de crianza y todo el amor, dedicación y sabiduría de una familia y un equipo que sigue apostando por mantener los vinos tradicionales de Andalucía, y de Córdoba y Montilla en particular. Este Oloroso huele a bodegas llenas de historia y desprende un frescor marino, con notas cítricas y de flores secas, de avellanas tostadas, piel de naranja y especias como el comino (refrescante); en boca es elegante y su elevada graduación (19%), propia de los vinos generosos, sólo se percibe con una purificante sensación sobre la lengua. Es ligeramente abocado, menos dulce que el amontillado, pero más cremoso, muy equilibrado y muy largo, y deja una sensación ligeramente untuosa sobre los labios. Un vino sin final que además permite ser conservado en la nevera una vez abierto durante varios días sin perder cualidades. Un último apunte, por si prefieren el vino con la comida: marida a la perfección con todos aquellos platos tan difíciles de maridar con la mayoría de vinos: espárragos, alcachofas, anchoas, escabeches, gazpacho y por supuesto el típico salmorejo cordobés, el exquisito rabo de toro y también parrilladas de carne y de verduras. Los vinos tradicionales de Montilla se elaboran, a diferencia de los de Jerez, con uva Pedro Ximénez, una variedad muy rica en azúcares y de piel muy fina, que permite que el vino alcance de forma natural, sin encabezar, el grado alcohólico necesario para que se desarrolle la crianza biológica en finos y amontillados. Sólo el oloroso es encabezado con un pequeño porcentaje de alcohol (2-3%) y, en consecuencia, el único "fortificado"; los finos y amontillados son vinos de tipo generoso pero sin alcohol añadido. Envejecido durante más de 25 años en barricas de roble.
Productor
Pérez Barquero
Verdaderas catedrales.
Nuestras viñas se encuentran situadas en las dos zonas de calidad superior de la Denominación de Origen: son las tierras de albarizas de la Sierra de Montilla y de los Moriles Altos, cuya especial contextura permite la maduración óptima de la uva y la obtención de...
Pérez Barquero
Ficha técnica
| PRODUCTOR | Pérez Barquero. |
|---|---|
| NOMBRE | Gran Barquero Oloroso. |
| VARIEDAD |  Pedro Ximénez. |
| PAÍS DE ORIGEN |  España. |
| REGIÓN DE ORIGEN | Andalucía. |
| INDICACIÓN GEOGRÁFICA | D.O. Montilla-Moriles. |
| CERTIFICACIÓN (UE)401/2010 | Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles. |
| PESO | 1.500 gr. (1,5 Kg.). |
| EAN | 8410006056208 |
| TIPOLOGÍA | Vino generoso. D.O. Montilla-Moriles. |
| FORMATO | Botella. |
| CAPACIDAD | 75 cl. |
| CONTENIDO DE ALCOHOL | 19% Vol. |
| TEMPERATURA DE CONSUMO | 15ºC - 18ºC. |
| CONSUMO | Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas. |
| PUNTUACIÓN PARKER TWA | 92 Puntos. |
| PUNTUACIÓN PEÑÍN GUIDE | 90 Puntos. |
| VALORACIONES | 2 Valoraciones de usuarios. |
| VALORACIÓN DE USUARIOS | |
| REFERENCIA DEL PRODUCTO | WAN4559324 |
| PRECIO ACTUAL | 26,95 € |
| CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA | 1 Unidad. |
| POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO | Posición lateral, botella horizontal. |
| TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO | Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%. |
| RECOMENDACIONES | Mantener preferiblemente alejado de la luz. |
Notas de cata & Maridaje recomendado
Consumo
15ºC - 18ºC
Nota de cata visual:
Tonalidades doradas, Dorado pálido y Tonos cobre.
Nota de cata olfativa:
Aromas de ebanistería, Notas sedosas, Hierbas y Gran complejidad.
Nota de cata gustativa:
Elegante, Franco y Sutil sabor redondo.
Aviso legal
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