Vino Generoso Fortificado
España
Andalucía
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Valdespino Tío Diego Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry Amontillado 75 cl

Envío gratis | Vino Generoso Fortificado Valdespino Tío Diego Amontillado D.O. Jerez-Xérès-Sherry Andalucía España Palomino Fino 75 cl

Valdespino Tío Diego Palomino Fino Jerez-Xérès-Sherry Amontillado 75 cl

Botella 75 cl.

REF WAN4580316 EAN 8412449102177

19,95 €

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Valdespino es una de las bodegas más antiguas de Jerez. De hecho, fue en el siglo XIII cuando Alfonso Valdespino se dedicó al cultivo del viñedo y a la crianza de vinos jerezanos. Su Tío Diego es un clásico amontillado que se elabora con palomino fino del famoso Pago Macharnudo. Un vino seco que pasa 8 años de crianza bajo velo de flor y otros 8 en crianza oxidativa. Un amontillado fino, de color ámbar oscuro, complejo en nariz con notas de frutos secos, muy equilibrado en boca. Ideal para aperitivos a base de embutidos o para acompañar quesos curados y carnes ibéricas a la brasa. Profundo y extremadamente rico en matices.

Productor

Grupo Estévez SA

Fermentación.
Bodegas Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez y perteneciente al Grupo Estévez, es elaboradora de vinos míticos en esta D.O., como es el caso de su famoso Sacristía, desde 1910. Su fino Inocente es un vino atípico por la elaboración artesanal y fiel a la...

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Grupo Estévez SA

Fermentación.

Bodegas Valdespino, una de las bodegas más antiguas de Jerez y perteneciente al Grupo Estévez, es elaboradora de vinos míticos en esta D.O., como es el caso de su famoso Sacristía, desde 1910. Su fino Inocente es un vino atípico por la elaboración artesanal y fiel a la tradición de que todavía goza. Procedente de un único pago, Machamudo, es el único que todavía fermenta en botas de roble de 500 litros, lo normal, en nuestros días, es que fermenten en depósitos de acero inoxidable de unos 50.000 litros, y tiene 10 criaderas, cuando lo normal es de dos a tres. El edificio de Valdespino fue construido en el año 2000 y alberga 20.000 botas jerezanas de roble americano, donde se crían todos los vinos de la bodega: Finos, Amontillados, Olorosos, Cream y Pedro Ximénez. Parte del Grupo Bodeguero José Estévez, la bodega Valdespino elabora Inocente, uno de los vinos jerezanos más reconocidos en el mundo.

Historia.

La bodega Valdespino es una de las más tradicionales y antiguas de Jerez de la Frontera. La relación de la familia Valdespino, dueña de la bodega, con el vino jerezano se remonta al s. XIII, aunque la bodega no se comenzó a construir sino hasta 1875. En el año 1910, a poco de comenzado el siglo pasado, la familia Valdespino registró, con mucho tino, “Sacristía” como marca comercial. De esta forma consiguieron tener la protección legal que brinda el registro de marcas y patentes. En el año 1999 el Grupo Bodeguero José Estévez adquirió la bodega Valdespino sin los cascos que la misma poseía en el centro de Jerez, lo que llevó a la construcción de una nave en el edificio que tiene el grupo. Allí se trasladaron 25.000 botas que fueron desmontadas y vueltas a montar.

El pago.

El Pago Macharnudo. El cultivo de vid en este pago se remonta al s. XIII, por lo que es uno de los pagos más tradicionales de España. Ya desde el s. XIX, Macharnudo era un referente mundial en lo que a vinos jerezanos respecta. El pago es uno de los más elevados del Marco; se encuentra ubicado a 135 metros sobre el nivel del mar y goza de una orientación que mira al mar, por lo que sus viñedos reciben todos los beneficios de los vientos del Poniente. El suelo es completamente albarizo, lo que lo hace perfecto para el cultivo de la vid. Todas estas características hacen que los vinos que nacen de este pago se destaquen por su gran personalidad, mineralidad y potencia.

Productos.

De entre los vinos que elabora Valdespino, se destaca el vino fino Inocente, elaborado con uvas de una sola viña del Pago de Macharnudo. Este es el único vino que aún cursa su etapa de fermentación en botas de roble de aproximadamente 500 litros. Además, tiene 10 criaderas. El Amontillado Tío Diego es otro clásico jerezano que se elabora de manera tradicional a partir de las uvas del Pago y con el método de criaderas y solera. Con un exquisito bouquet de avellanas, un oscuro color ámbar y un paladar seco y equilibrado es ideal para acompañar carnes de caza. Otros vinos de la bodega:
Amontillado del Príncipe.
Amontillado Medium Contrabandista.
Manzanilla la Guita.
Oloroso Almirante.

Ficha técnica

PRODUCTOR	Valdespino (Grupo Estévez SA).
NOMBRE	Valdespino Tío Diego.
VARIEDAD	Palomino Fino.
PAÍS DE ORIGEN	España.
REGIÓN DE ORIGEN	Andalucía.
INDICACIÓN GEOGRÁFICA	D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
CERTIFICACIÓN (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8412449102177
TIPOLOGÍA	Vino Generoso Fortificado. D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
FORMATO	Botella.
CAPACIDAD	75 cl.
CONTENIDO DE ALCOHOL	18% Vol.
CLASE	Amontillado.
TEMPERATURA DE CONSUMO	14ºC - 16ºC.
CONSUMO	Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
VALORACIONES	14 Valoraciones de usuarios.
VALORACIÓN DE USUARIOS	★★★★★ ★★★★★
REFERENCIA DEL PRODUCTO	WAN4580316
PRECIO ACTUAL	19,95 €
CANTIDAD MÍNIMA DE COMPRA	1 Unidad.
POSICIÓN DE ALMACENAMIENTO	Posición lateral, botella horizontal.
TEMPERATURA DE ALMACENAMIENTO	Almacenar a temperatura constante de 10-17ºC. Humedad constante en torno al 60-80%.
RECOMENDACIONES	Mantener preferiblemente alejado de la luz.

Notas de cata & Maridaje recomendado

Consumo

14ºC - 16ºC

Nota de cata visual:
Ribete teja, Reflejos amarillos, Marrón oscuro y Tono ambarino.
Nota de cata olfativa:
Melocotón en almíbar, Hierbabuena, Crema de orujo y Perfume floral.
Nota de cata gustativa:
Notas torrefactas, Mucho cuerpo, Matices de dátiles y Bouquet fino.

Maridaje recomendado

Escabeches Crema catalana Queso ahumado Postres cremosos

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Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.

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Última actualización: Miércoles, 21 Ene 2026
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14 Valoraciones
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Peligro: No tomar. Engancha

Alexander Peteiro, 31 May 2026

Hace 2 semanas!

Me ha impresionado mucho. En su precio es un fuera de serie

Noemi Pelegrin, 16 May 2026

Hace 2 semanas!

Sólo puedo decir que en mi pandilla desde hace un mes a esta parte, empezamos mi novio y yo a beber esta marca, y ahora lo bebemos todos. Nos gusta, es nuestra marca

Juan Roqueñi, 16 May 2026

Hace 1 mes!

Imprescindible para tener en casa

Koldo C., 01 May 2026

Hace 1 mes!

Francamente esperaba más por el precio, encuentro otros mejores a precios inferiores. O lo mejoran o es mejor cambiar.

Arantxa Campos, 01 May 2026

Hace 1 mes!

Lo probé estando de vacaciones en Tenerife. Me enamoré de él al primer sorbo, así que lo busqué en vuestra web, y tan pronto como volví a casa, hice un pedido de inmediato

Javier Rodríguez, 24 Abr 2026

Hace 1 mes!

Deliciosamente rico

Jose Andres Reales, 17 Abr 2026

Hace 2 meses!

Que copien el trabajo realizado, que cunda el ejemplo de lo bien hecho

Cristina Gutierrez, 08 Abr 2026

Hace 2 meses!

Sabroso como el que más y más económico que el más barato

Patricia Almaraz, 02 Abr 2026

Hace 2 meses!

Es un placer probar este generoso fortificado, que convence a todos. Además de poder acceder a él por ese precio.

Narcis Rey, 19 Mar 2026

Hace 3 meses!

Nos encantó la primera vez que lo probamos y luego lo encontramos a través de vuestra web y lo hemos estado comprando desde entonces, absolutamente excelente.

Sandra Sanchez, 11 Mar 2026

Hace 3 meses!

Un buen trago para apreciarlo

Ivan Martinez, 08 Mar 2026

Hace 3 meses!

¡Bebe sin decepciones, muy bueno! Una muy buena relación calidad-precio

Manuel Villalon, 06 Mar 2026

Hace 3 meses!

Nuestra elección para todas las celebraciones

Juan José Ruiz, 04 Mar 2026

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