Vino Dolce
Spagna
Andalusia
D.O. Montilla-Moriles
Alvear
Alvear 1927 Pedro Ximénez Montilla-Moriles Solera 75 cl

Spedizione Gratuita | Vino Dolce Alvear 1927 Solera D.O. Montilla-Moriles Andalusia Spagna Pedro Ximénez 75 cl

Alvear 1927 Pedro Ximénez Montilla-Moriles Solera 75 cl

Bottiglia 75 cl.

REF WAN4550491 EAN 8410487803377

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Alvear

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Orígenes y tradición.

Fundada en 1729, Alvear es una de las bodegas más antiguas de España. A lo largo de su historia, la bodega Alvear ha conservado su carácter familiar manteniendo sus raíces. Los Alvear de hoy son muy numerosos, más de 50 son ahora los propietarios, siendo también de la familia alguno de los responsables de la empresa. La bodega ha conservado su carácter familiar durante toda su historia y actualmente está dirigida por la octava generación de la familia Alvear. El prestigio de Alvear rebasa nuestras fronteras, sobre todo a raíz de logar la máxima calificación para uno de sus vinos por parte del crítico estadounidense Robert Parker, quien otorgó los ansiados 100 puntos a Alvear PX 2011. Todo un hito. La bodega, de nueva construcción, se encuentra en medio de la hermosa finca Palacio Quemado, en la Denominación de Origen Ribera de Guadiana. En este lugar, caracterizado por su tierra arcillosa y rojiza, se asienta la impresionante finca de 3.000 hectáreas, un lugar privilegiado situado en el municipio de Alange. A pesar de la amplia extensión de la finca, actualmente hay plantadas en Palacio Quemado casi 100 hectáreas de las variedades tempranillo, cabernet sauvignon, garnacha y syrah, respetando así su compromiso por un selecto rendimiento de la viña. El viñedo está dividido en parcelas de 4ha. cada una con controles, laboreo, riego y tratamientos personalizados para cada una de ellas en función del vino que se pretende conseguir. Situada en medio del viñedo, la bodega cuenta con todas las instalaciones y tecnología enológica necesaria para la elaboración de sus vinos y para la experimentación, que nos conduzca a alcanzar la máxima calidad. Al estar situada en plena zona de viñedo, en vendimia las uvas llegan en condiciones óptimas.

Historia de bodegas Alvear.

La Familia Alvear arranca en la antigua merindad de Trasmiera de las montañas de Burgos. Desde la primitiva casa solariega, en San Miguel de Aras, llega a Nájera a principios del siglo XVI y desde allí a tierras cordobesas. Juan Bautista García de Alvear y Garnica nace en Nájera (La Rioja) el 18 de julio de 1.657. Este personaje fue alcalde del Estado noble de Nájera, y cuando ejercía esta actividad fue destinado a Córdoba como Administrador de las Rentas Reales. Se casa en segundas nupcias con una noble señora cordobesa y después nace Diego de Alvear y Escalera, el primero de la saga. Diego, se traslada a Montilla y allí, más cerca del cielo y de la tierra, verá nacer su afición por el campo. Una pasión que le sitúa en la viña y en el vino cuando en 1.729 construye la bodega Alvear. Una bodega pequeña y disimulada en el apretado laberinto de Montilla. Este breve recinto de botas y tinajas será su universo íntimo. Con el tiempo, va adquiriendo una gran extensión de tierras en la zona que le convierten en uno de los mayores propietarios de la ciudad. Con su hijo Santiago impulsa la bodega hasta metas desconocidas en Montilla, cuando logra llevar un cargamento de vinos a Inglaterra a finales de ese siglo. De sus sucesores destaca Diego de Alvear y Ponce de León, que durante su existencia, desde el año 1.749 hasta el 1.830, que compaginó su vocación vinatera con una azarosa vida militar y política habiendo sido capitán de la fragata “Mercedes”, hundida en la batalla del Cabo Santa María por los ingleses, hoy famosa gracias a la empresa caza tesoros Odyssey.
De aquélla época destaca por derecho propio la figura de Carlos Billanueva, asistente que Diego de Alvear y Ponce de León trajo de Argentina y quien llegó a convertirse en su capataz de confianza. Bodegas Alvear desde sus orígenes ha mantenido siempre una vinculación entre España y Argentina, vinculación que sigue vigente en nuestros días. Carlos Billanueva (C.B) marcaba con sus iniciales los mejores vinos provenientes de la sierra. De esta forma se fue creando el estilo Alvear que aúna moderación y homogeneidad de sus rasgos, todavía presentes en el Fino C.B., marca centenaria y la más conocida de la casa. A lo largo de sus 284 años de historia, Bodegas Alvear ha conservado su carácter familiar, transmitiéndose la titularidad de padres a hijos de tal modo que, hoy en día, la propiedad de la empresa está en manos de la octava generación.

Trayectoria.

Alvear distribuye sus marcas en todo el territorio nacional, siendo su principal mercado el área mediterránea desde Cataluña hasta Algeciras. La bodega vende fuera de nuestras fronteras el 40% de su producción a más de 25 países diferentes entre los que se encuentran Gran Bretaña, Holanda, Japón, Canadá y Australia. Alvear es una de las bodegas de mayor prestigio y reconocimiento internacional de Andalucía. La bodega cuenta con extensos viñedos situados en los más famosos pagos de la Sierra de Montilla y Moriles (Córdoba). Aquí su cepa protagonista es la Pedro Ximénez, oriunda del Rhin, uva que se convierte en la base única de sus vinos dulces, finos, olorosos y amontillados. La uva Pedro Ximémez es la variedad blanca reina de la Denominación de Origen de Montilla-Moriles y también de los viñedos y vinos de Alvear. Originaria la región del Rhin, se dice que fue traída a Andalucía por un soldado de los tercios de Flandes quien le da nombre. El viñedo se cultiva por lo general en suelos muy calcáreos. En la zona se distinguen dos tipos: las “albarizas o alberos”, terrenos muy calizos y permeables, con escaso contenido de materia orgánica y poco productivos, donde se obtienen las uvas de maduración más larga y equilibrada; y los “ruedos”, terrenos rojizos por la presencia de sales de hierro, más precoces.

Los vinos.

El milagro de la crianza bajo el velo de flor, un proceso biológico natural por el que se desarrolla, en la superficie del vino, una raza de levaduras autóctonas que forman una capa de color crema. La actividad de estas levaduras aporta al vino un aroma y sabor peculiar muy distinto al inicial. Para favorecer el desarrollo de estas levaduras se mantienen unas condiciones de temperatura y humedad en las bodegas, y se llenan sólo dos terceras partes de la capacidad de las botas, dejando la superficie libre suficiente para el desarrollo óptimo del “velo”. Los finos más envejecidos, cuando agotan su capacidad nutriente para la “flor”, se llaman amontillados, adquiriendo un color dorado. En los olorosos, a diferencia de los finos, se impide el desarrollo del velo de flor mediante encabezado hasta el 18% y llenado completo de las botas. De este modo, la crianza se reduce a la huella que el roble y el tiempo dejan en el vino. El vino Pedro Ximénez es un vino dulce y suave, se obtiene mediante el soleado de la uva, los racimos se extienden en un trenzado de esparto donde se pasifican lentamente los granos. Una vez prensadas las uvas pasas se obtendrá un mosto denso, un verdadero zumo de pasas. La elaboración y crianza posterior dará lugar a los grandes dulces Pedro Ximénez.

El proceso de crianza.

Los recipientes empleados para la crianza del fino se denominan “botas” de una capacidad aproximada de 500 litros. La madera preferida, por su porosidad, es el roble americano. Nunca se debe emplear madera nueva. Las botas se disponen dentro de las bodegas en filas de varios pisos llamadas cachones. El pasillo entre dos cachones se denomina andana, y cada uno de los pisos de botas se llama criadera. La criandera más próxima al suelo es la solera; la situada inmediatamente encima, primera criadera; la siguiente, segunda criadera y así sucesivamente. Cada criadera contiene vino del mismo nivel de crianza; la solera, el de más crianza, la primera criadera el siguiente grado de crianza y así hasta las criaderas más jóvenes. La bodega dispone de una capacidad de crianza de 5 millones de litros en botas de roble, distribuidas en diferentes bodegas con un nombre propio: La Sacristía y El Liceo, donde se guardan los vinos más viejos; Las Mercedes, más conocida como del C.B; Las Higueras y Buganvillas, donde envejecen los Pedro Ximénez. La bodega denominada “de la Casa”, primer emplazamiento de Alvear, situada en el casco antiguo, está considerada de interés histórico-artístico. Esta antigua casa solariega del siglo XVIII, encierra las soleras más antiguas de la zona, amontillados con más de 200 años de crianza.

Scheda dati

PRODUTTORE	Alvear.
NOME	1927.
VARIETÀ	Pedro Ximénez.
PAESE D'ORIGINE	Spagna.
REGIONE DI ORIGINE	Andalusia.
DENOMINAZIONE DI ORIGINE	D.O. Montilla-Moriles.
CERTIFICAZIONE (UE)401/2010	Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
PESO	1.500 gr. (1,5 Kg.).
EAN	8410487803377
TIPOLOGIA	Vino Dolce. D.O. Montilla-Moriles.
FORMATO	Bottiglia.
CAPACITÀ	75 cl.
CONTENUTO DI ALCOL	16% Vol.
CLASSE	Solera.
TEMPERATURA DI CONSUMO	10ºC - 12ºC.
CONSUMO	Si raccomanda di bere con moderazione e di avere un consumo responsabile di bevande alcoliche.
COMMENTI	25 Recensioni degli utenti.
VALUTAZIONE DEI CLIENTI	★★★★★ ★★★★★
RIFERIMENTO DEL PRODOTTO	WAN4550491
PREZZO ATTUALE	16,95 €
IMPORTO MINIMO DI ACQUISTO	1 Unità.
POSIZIONE DI CONSERVAZIONE	Posizione laterale, bottiglia orizzontale.
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE	Conservare a una temperatura costante da 10-17 ° C. Umidità deve essere costante intorno al 60-80%.
RACCOMANDAZIONI	Tenere preferibilmente lontano dalla luce.

Note di degustazione & Abbinamento consigliato

Consumo

10ºC - 12ºC

Nota visiva:
Purificato, Riflessi viola, Sfumature di cioccolato e Bordi dorati.
Nota olfattiva:
Note affumicate, Note di pasticceria e Moscato.
Nota di degustazione:
Asciutto, Vivo, Toffee e Estremamente dolce.

Abbinamento consigliato

Formaggi a pasta molle Aragosta Torte con frutta secca

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25 Recensioni
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25 Recensioni dei clienti e degli utenti.

( Durante ultimi 90 giorni )

3 giorni fa!

Excelente vino dulce con un sabor fresco y mineral. Ideal para veladas con amigos. Estimula la curiosidad de los catadores.

Jaime A., 15 Apr 2026

7 giorni fa!

Al primer sorbo sorprende a todos

Javier Kasyan, 12 Apr 2026

1 settimana fa!

Buen sabor de boca

Henar P., 10 Apr 2026

4 settimane fa!

Un básico en nuestra compra

Rosalyn Caballero, 21 Mar 2026

4 settimane fa!

Un gran dulce necesitaría de botellas más grandes para compartir.

Felipe F., 20 Mar 2026

1 mese fa!

Obviamente en este rango de precios, lo recomendaría

Román, 08 Mar 2026

1 mese fa!

Apreciado por todos, amateurs o no

Maria Jesus Mouriz, 07 Mar 2026

2 mesi fa!

Nunca defrauda, buenisimo y muy elegante. Repetiré.

Lucía R., 04 Mar 2026

2 mesi fa!

Muy bueno y altamente recomendado por gente experta en la materia

Claudio Asensio, 03 Mar 2026

2 mesi fa!

Una excelencia a un precio muy asequible. ¡Ideal para recordar los buenos momentos que pasamos cuando lo probamos! Para probar y probar sin restricción.

Jorge G., 03 Mar 2026

2 mesi fa!

Con un gran potencial. Acabo de realizar mi pedido. ¡Ya lo espero ansioso!

Lorea H., 03 Mar 2026

2 mesi fa!

Suave, profundo y emocionante Dulce. Bastante complejo. ¡Me encanta!

Flor O., 03 Mar 2026

2 mesi fa!

Un clásico con muy buen carácter

Marta Rectoret, 02 Mar 2026

2 mesi fa!

Muchísimo mejor que otros que le doblan en precio

Rafael Ruesga, 02 Mar 2026

2 mesi fa!

Me impresionó. Sin duda, entre los mejores que he probado. Para comprar con los ojos cerrados. Súper

Clara E., 27 Feb 2026

2 mesi fa!

Degustarlo es ya de por sí toda una experiencia

Miguel Iglesias, 24 Feb 2026

2 mesi fa!

¡Gran producto y excelentes servicios! ¡Bien hecho! ¡Volveré a pedir una y otra vez muchas gracias en serio!.

Juan la Rosa Urbano, 23 Feb 2026

2 mesi fa!

Para descubrir sin esperar

Xavier Maria, 18 Feb 2026

2 mesi fa!

Me gusta mucho

Fernando Estevez, 10 Feb 2026

2 mesi fa!

Mira, si mi esposa descubre que he escrito esto, podría causar muchos problemas. Porque si compras esto y te gusta tanto como a ella, se agotan, ¡qué demonios voy a hacer!.

Cynthia Petrov, 04 Feb 2026

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